<황태>성질은 평하고 맛은 달고 단백하다. 간경, 비경으로 들어가고 청열해독작용이 있으며 간기능을 활발하게 하고 눈을 밝게 하며 이뇨작용이 있고 진통작용과 알레르기 체질을 개선시키는 효능과 숙취제거 효능이 있다. 몸속에 축적된 농약이나 중금속을 배출하고 소변이 잘 나오지 않는 사람에게도 효과가 있다. 고혈압이나 관절염으로 통증이 심한 사람에게도 효과가 있다.

<미역>성질은 차고 맛은 달고 짜다. 비경, 위경으로 들어간다. 효능으로는 열을 내리고 진액을 만들며 딱딱한 것을 부드럽게 하고 뭉친 것을 풀어주며 소변과 대변을 잘 통하게 한다. 고혈압이나 심근경색, 동맥경화, 협심증 등 심혈관질환이 있는 사람이나 당뇨, 비만등 성인병에 적합하다

[재료] 미역100g, 황태포50g

[밑간] 들기름4큰술, 참기름2큰술, 다진마늘2큰술

[양념] 국간장2큰술, 참치액1큰술, 소금약간, 후춧가루약간

[조리순서]

1. 미역은 찬물에 30분간 불린뒤 물1/2컵과 밑간을 넣고 버무려 센 불로 달달 볶고

2. 3분간 볶은 뒤 씻은 황태 1마리를 넣고 물15컵을 부어 푹 끓이고

3. 국물이 잘 우러나면 양념을 넣어 간을 맞춰 마무리한다.