대추 성질은 따뜻하고 맛은 달다. 비경, 위경, 심장경으로 들어간다. 중초를 보하고 기운을 만들며 보혈작용이 있으며 정신을 안정시키고 비장을 튼튼하게 하고 위를 편하게 하는 효능이 있다.

*재료: 멥쌀가루 800g(3호틀), 대추고 100g(가감 조절), 설탕 50g, 막걸리 2큰술, 사이다(가감 조절)

*토핑 재료: 대추 10개, 깐밤 10개, 검은깨 1큰술, 잣 1큰술

*요리순서

1. 재료준비-대추: 곱게 채 썰기/깐밤 :곱게 채 썰기/잣: 입자 있게 다지기

2. 멥쌀가루에 대추고를 고루 섞어준다. 수분을 조절하면서 막걸리와 사이다로 가감한다.

3. 2번 정도 체로 내리고 시루에 올리기 전에 설탕을 넣어 가볍게 버무려 주어 시루에 올리고 고명으로 대추채, 밤채, 잣, 검은깨 올린다

4. 끓는 물솥에 올리고 25분 찌고 5분 뜸 들이고 마무리한다.