황강신문

연재·사람

[천유의 건강밥상] 부추물만두

부추는 따뜻하고 맛은 맵다. 신장경, 위경, 폐경, 간경으로 들어가며 신장의 양기를 보하고 중초를 따뜻하게 하며 기운을 잘 통하게 하며 혈전을 풀어주고 해독작용이 있다. *재료: 돼지고기등심다짐육 200g, 밀가루(중력분) 600g, 조선부추 120g, 배추 100g*양념: 대파 1단, 생강 20g, 소금 20g, 진간장 1과 1/2큰술, 후추가루, 청주, 참기름 *요리순서1. 밀가루에 소금 4g을 넣고 찬물 280ml 넣어 반죽해 마르지 않게 비닐봉지에 넣고 숙성시킨다…
<이장열전48>- 초계면 중리마을 변길수<2>

- 1편에서 이어집니다.향우들의 귀향도 인구유입의 한 방법이 되지 않을까?몇 년 전까지만 해도 향우들, 명절이면 고향에 와서 모임도 하고 동네 행사 있으면 와서 찬조도 하고 했는데, 지금은 그렇지 않다. 한번 나간 고향, 다시 돌아올 생각은 없다는 분위기다. 단순히 고향이니 할 뿐, 남다른 애향심, 거의 사라졌다. 동부권은 스스로 ‘균형발전’ 소외지라고 한다.동부권은 농경지 중심지라 북부나 남부에 비해 발전을 위한 투자를 보면 제외된 곳이다. 합천군이 관광지 개발을 중심으로 많은 예…
<이장열전48>- 초계면 중리마을 변길수<1>

중리마을은 ‘중동’과 ‘택정’으로 구성되어 있으며, 본래 초계군 택정면 소재지로 면사무소가 있었으므로 택정이라 했는데 1914년 행정구역 폐합에 따라 대동동 일부를 병합해 ‘중리’라 했다. 초계 변씨인 효생공이 이주해 마을을 형성했으며 11대에 걸쳐 후손이 살고 있다. 김해 허씨인 맹장공도 의령군 용덕에서 이주, 7대에 걸쳐 후손이 살고 있다. 11월 27일(금) 중리마을회관에서 변길수 이장을 만났다. 아래는 그와 나눈 얘기다.-편집자 &…
<천유의 건강밥상> 소고기청경채볶음

청경채 성질은 차고 맛은 달며 폐경 위경, 대장경으로 들어간다. 열이 나면서 가슴이 답답한 증상을 풀어주고 위와 장을 잘 통하게 하며 담을 없애고 폐의 기운을 잘 통하게 해 기침을 멈추게 하며 진액을 만들어 가증을 멈추게 하는 효능이 있다. *재료: 쇠고기(홍두깨살 400g), 청경채 300g, 표고버섯 6개, 홍고추 2개*밑간: 간장 1큰술, 녹말앙금 6큰술, 후추가루 약간*양념장: 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 물 4큰술, 굴소스 2큰술, 두반장 1큰술(마무리 양념:…
<황강신문이 만난 사람> 김봉재 합천우체국 삼가집배센터 팀장

합천지역의 우편집배원은 어떤 하루를 보내고 어떤 생각으로 사는지 궁금해 11월 11일(수) 오후, 삼가집배센터 김봉재 팀장을 만났다. 우편집배원을 줄이기만 하는 정책이 지역복지의 사각지대를 메워왔던 이들의 긍지도 흔들고 있음이 느껴졌다. 아래는 그와 나눈 얘기다.-편집자 “따뜻한 말 한마디 해주는 주민이 많았으면 좋겠다” 김봉재, “우편집배원을 줄이는 정책 탓에 지역민과 어울리기 어려운 …
<이장열전47> 야로면 하빈2구 박원순

하빈2구는 미숭산의 중턱에 위치한 마을로 ‘상대(上垈)’ 또는 ‘웃터’라고도 불리고, 마을 뒷편에는 경상남도교육청 소속 청소년야영수련원이 있다. 11월 12일(목), 하빈2구마을 박원순 이장댁에서 박원순 이장을 만났다. 아래는 그와 나눈 얘기다.-편집자 “고령화된 주민들, 마을 일에 협조 안할 때 섭섭해” 박원순, “도시와 달리 시골은 맘에 안들어도 함께 어울려 살아야 하니 …
<약이 되는 야생초> 오이풀

이름: 오이풀(지유)자생지: 산과 들에서 자생하는 다년생 초본이다.채취시기 : 늦가을이나 이른 봄에 새싹이 나기 전에 채취하면 좋다.가공방법 : 뿌리를 채취해 잘게 썰어 햇볕에 말려서 이용한다.용도 : 지혈, 수렴, 해독기능이 있다. 간, 심장, 대장, 경락 등에 작용하고 소염작용, 토혈, 코피, 월경과다, 빈혈, 치출혈 화상, 외상출혈 등에 쓴다. 특히 소염, 향균 작용에 큰 효능이 있는 식물이다.생육특성 : 전국 산야에서 잘…
[천유의 건강밥상] 새우파프리카 무침

새우는 단백질과 칼슘이 풍부한 일급 강정식품으로 특히 말린 새우는 단백질이 더 풍부하고 온몸의 혈액 순환이 잘되게 하며 양기를 왕성하게 하는 식품으로 신장을 튼튼하게 하는 식품이다.*재료: 새우 20마리, 파프리카(노랑, 빨강, 각 2개), 오이 1개, 양파 1개, 치커리 1줌*양념: 설탕 2큰술, 간장 4큰술, 식초 6큰술, 올리브유 6큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간*요리순서1. 새우는 이쑤시개로 내장을 뺀 뒤 소금(약간)을 넣은 끓는 물에 2분 정도 데쳐 건지고…
[황강신문이 만난 사람] 박종배 <올바이크> 대표, “취미로 타던 자전거가 생업이 됐다”

자전거는 자동차와 함께 인류에게 이동의 자유를 선사한 고마운 기계다. 이 고마운 기계는 자동차와 달리 환경을 덜 괴롭히고 ‘건강한 내 몸을 위해 내가 노력하는 보람’을 주는 장점도 있다. 추수의 계절이자 겨울을 준비해야 하는 분주함이 있지만, 자전거와 함께 가을을 즐겨보자는 뜻에서 10월 8일(목) 오전, 자전거전문 판매·수리점 <올바이크> 박종배 대표를 만났다. 아래는 그와 나눈 얘기다.-편집자 지난해 구미대회에 참가한 박종배 대표(사진…
[이장열전]-41 초계면 원동마을 정한술

원당리는 1914년 행정구역 개편당시 ‘원당’, ‘행정’, ‘새마’로 구성됐다. ‘행정’은 원당의 중심마을이며 약 500년 전부터 선산 김씨가 이 마을의 큰 성씨였다고 전한다. 10월 7일(수) 원당마을회관에서 정한술 이장을 만났다. 아래는 그와 나눈 얘기다.-편집자 “대대로 인심 좋은 마을, 그 명성 이어가면 좋겠다” 정한술, “농어촌공사 이전…
[천유의 건강밥상]-23 고등어무조림

고등어는 성질이 평하고 맛은 달며 위경으로 들어간다. 허약한 체질을 보하고 위를 따뜻하게 하며 피부를 윤택하게 하고 기운을 강하게 하며 간을 튼튼하게 하고 해독, 지혈작용이 있다. *재료: 무 200g, 고등어 1마리, 양파, 대파, 홍고추, 풋고추*육수재료: 마른멸치 50g, 다시마20g*양념장: 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 청주 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간*요리순서…
[이장열전]-40, 가회면 구전마을 윤신현

‘구전’, ‘오전’이란 뜻은 무봉산에 오동나무 밭이 많다, 무봉산 앞 쪽에 있는 마을이라 전해 오는 이름이다. 구전마을은 오전, 함방골, 골마을 등 3개 마을을 이르는데, 각 자연마을이 넓은 땅에 퍼저있다. 면 소재지에서 약 1.5㎞ 떨어진 미맥 위주의 농촌마을로 호당 경지면적이 많고 영농조건이 대체로 양호한 편이다. 10월 1일(목) 오후, 골말 윤신현 이장댁을 찾았다. 아래는 그와 나눈 얘기다.-편집자 …
[약이 되는 야생초]-5 마타리(금마타리, 은마타리, 돌마타리, 뚝갈)

노란꽃 금마타리 흰꽃 은마타리 *생약명: 패장, 패장근*자생지: 산과 들*채취시기: 봄에는 어린싹(나물용), 여름에는 전초(효소), 가을에는 뿌리*가공 방법: 어린 잎은 나물로 사용하고 전초를 채취하여 효소를 이용하고 뿌리는 그늘에 말려서 이용하면 &nbs…
[이장열전]-39 합천읍 신소양마을 박광동

신소양마을의 상동(上洞, 윗마을)은 마을 창건 연대가 100여년 밖에 안되어 ‘새마’ 또는 ‘신기’라고도 부른다. 당초 합천 이씨 몇 가구가 살았는데, 이들은 마을 뒤 산 넘어 생골이라는 곳에서 살았던 것으로 보인다. 마을에는 광산 김씨 재실인 광암재와 합천 이씨 재실인 강양재 및 망덕재가 있고, 마을 뒤 골짜기에는 수질이 좋은 약수터가 있어 많은 주민이 이용하고 있다. 하동(下洞, 아랫마을)은 예전에는 ‘구소양’ 또는 ‘소양’으로 불리다가 한 때 ‘양정’이라고도 불렸다. 마을 창건 연대는 정…
[약이 되는 야생초]-3 부처손

식물명 : 부처손(바위손)생약명 : 권백, 석상백자생지 : 그늘이 없는 산지 건조한 바위 주변에서 자란다.채취시기 : 가을에 채취해 햇볕에 말려 이용한다.가공방법 : 채취해 햇볕에 말려 잘게 썰어서 이용한다.용도 : 지혈작용, 출혈, 토혈, 장출혈, 치질출혈, 자궁출혈, 혈액순환, 생리통, 생리불순, 타박상, 이뇨, 거담, 소종, 신장염…

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