마늘은~~~ 

성질은 따뜻하고 맛은 맵다. 비경, 위경, 폐경, 대장경으로 들어간다 비위를 따뜻하게 하고 정체되는 것을 잘 통하게 하며 해독작용과 살균작용이 있으며 혈지방을 내리고 항 암작용이 있다. 또한 수은중독이나 구충, 요충에 효과가 있다. 

마늘과 향식초를 배합하면 심혈관 질환에 아주 좋은 식품이 되고 마늘과 찹쌀을 배합 하면 폐결핵에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.[천금요방] 

- 쌀 2컵, 마늘 16쪽. 물 2리터, 참기름. 소금 약간씩 

- 요리순서 : 

1. 쌀은 30분정도 불려 물기를 빼둔다 

2. 냄비에 참기름을 두르고 불린쌀을 넣어 쌀이 투명해질때까지 중간 불에서 1~2 분간 볶는다 

3. 2에 물을 부어 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고 10분 정도 저 어가며 좀 더 끓인다. 

4. 3에 마늘을 넣고 주간 불에서 20분쯤 끓이다가 꼬챙이로 마늘을 찔러봤을 때 쏙 들어가면 소금으로 간한 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분 정도 뜸을 들이고 완성