닭다리 야채카레

닭고기의 단백질은 필수아미노산이 풍부하며 성장기 청소년에게 특히 좋으며 소화가 잘되는 산성식품이다. 강황은 기체를 풀어주고 방향성이 있어서 건위작용을 한다.

*조리시간 40분

*재료: 닭다리 8조각 600g, 강황 100g, 당근 200g, 양파 150g, 감자 300g, 브로콜리 150g, 버터 10g, 올리브유 1큰술, 우유 1/2컵, 물 2컵, 로즈마리 3g

*요리순서

1. 준비

°미니닭다리는 끓는 물에 데쳐 내어 팬에 구워낸다.

°당근, 감자는 밤톨 크기 만하게 잘라서 모서리를 다듬어준다

°양파는 큼직하게 자른다

°브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다

2. 끓이기

°냄비에 기름 약간 두르고 당근, 감자 볶다가 양파를 넣어 볶으면서 닭다리를 넣어 버터와 함께 볶아준다

°물 2컵을 붓고 야채가 어느 정도 익으면 강황가루를 넣고 로즈마리 넣고 가볍게 저어준다

°한 소끔 끓으면 우유를 넣고 브로콜리를 넣고 마무리 한다.