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​- 재료 : 애호박 1개, 느타리버섯 200g, 통밀가루 1/2컵, 소금 약간, 들깨가루 3큰술, 식용유 적당량, 물 약간 

- 양념간장 : 간장, 물, 설탕, 식초 1큰술씩, 청양고추 1/2개 다져 넣기 

- 요리순서 : 

1. 애호박을 소금에 절인다. 애호박은 4cm 길이가 되도록 채 썬다. 여기에 소금을 골고루 뿌리고 잘 섞은 뒤 40분 정도 절여준다. 촉촉하게 물기가 배어나오면 물기를 꼭 짜준다 

2. 느타리버섯을 소금물에 절인다. 30분 정도 절여 물기를 꼭 짜주고 3cm 간격으로 잘라준다. 

3. 들깨가루와 밀가루를 넣어 섞는다. 밀가루가 뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 저어가며 골고루 섞어준다. 

4. 달군 팬에 노릇하게 부친다. 손에 물을 묻히고 반죽을 한 숟가락 정도 떼어내 모양을 빚은 뒤 달군 팬에 기름을 두르고 노릇하게 부친다. 뜨거울 때 그릇에 담고 양념장을 곁들여준다.