굴의 효능

굴은 성질은 약간차고 맛은 달고 짜다. 오장으로 귀경하며 효능으로는 자음양혈작용이 있으며 청열해독, 보허양신, 익정수섭, 지한지갈, 청페보심 작용이 있고 딱딱하게 뭉친 것을 풀어주며 부기를 가라앉게 한다.

칼슘이 많고 비타민 B 12가 많아 조혈기능을 도와 빈혈을 예방하고 췌장의 인슐린 분비를 돕고 암세포성장을 억제시키는 작용이 있다

[재료] 굴1컵, 두부1/8모, 미역2큰술, 달걀1개, 부추1줌, 대파1큰술

[양념] 들기름1/2큰술, 꽃소금1작은술, 후추가루약간

[맑은육수] 물5컵, 국멸치10마리, 다시마 사방 10CM 1장, 마른새우5마리, 대파1/2대, 무1덩어리

[요리순서]

1. 물5컵에 육수만들기

2. 재료준비- 굴, 두부, 부추, 미역, 달걀, 대파

3. 육수를 맑게 건져 내고

4. 굴,두부,미역넣어 끓이고, 들기름, 꽃소금을 넣어 간하고

5. 달걀, 부추, 대파 넣고 1분 정도 끓이다가 후춧가루 뿌리고 마무리