돼지고기는 성질은 약간 차고 맛은 달고 짜며 비경, 위경,신장경으로 들어간다. 건조한 것을 윤택하게 하고 기혈을 보하며 피부를 윤택하게 하는 작용이 있다.

※돼지고기+가지=면역력 증강

※돼지고기+호박/죽순=혈당을 낮춘다

※돼지고기+무=소화흡수에 좋다

※돼지고기+마늘=비타민b1과 영양소의 흡수를 증강

[재료] 돼지고기 목살600g, 양배추400g, 영양부추80g

[돼지고기밑간] 청주4큰술, 양파즙8큰술(중1개), 키위즙3큰술(1개), 다진생강2작은술(15g)

[야채드레싱] 설탕2큰술, 소금1작은술, 식초2큰술, 올리브유4큰술

[양념장]

물1컵, 설탕3큰술, 간장4큰술, 고추기름2큰술,케첩7큰술, 다진마늘1+1/2큰술, 다진생강1작은술, 고추장4큰술, 후추가루약간

*키친타올 준비

[만들기]

1. 돼지고기는 7-8cm두께로 준비해 밑간해 10분간 재워둔다

2. 양배추는 아주곱게 채 썰고 / 영양부추는 4cm길이로 채썰고

3. 양념장과 드레싱을 각각 섞고

4. 돼지고기는 핏물과 물기를 없앤뒤 중간 불로 달군 팬에 노릇하게 익히고

5. 다른팬에 양념장을 넣고 1분간 저어가며 끓인후 익힌 고기를 넣고 조려 채소와 함께 담고 드레싱을 곁들여 마무리 한다.